_:vb10794012	<http://purl.org/dc/terms/bibliographicCitation>	"Herv\u00E9 This, Quand le sucre fond, Pour la Science, 25 mars 2011"@fr .
_:vb10794012	<http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#value>	"La temp\u00E9rature de fusion du sucre augmente avec la vitesse \u00E0 laquelle on le chauffe.Le glucose et le fructose, eux aussi faits de mol\u00E9cules identiques, pr\u00E9sentent \u00E9galement ce comportement anormal."@fr .