Gastronomie, österreichisch: bestimmte Fleischteile beim Rind (vom Hinterbein)
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Das weiße Scherzl […] liegt neben dem Tafelstück und schwarzem (also dunklerem) Scherzel.
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aus den "Salzburger Nachrichten, zitiert nach: Jakob Ebner: Duden, Wie sagt man in Österreich? Wörterbuch des österreichischen Deutsch. 4. Auflage. Dudenverlag, Mannheim/Wien/Zürich 2009, ISBN 978-3-411-04984-4 , Seite 321, Artikel „Scherzel, Scherzl“