Gastronomie, Lebensmittel: von Fett und Sehnen befreites Rindfleisch, das leicht gepökelt und anschließend an der Luft getrocknet wird; das Rezept stammt aus dem Schweizer Kanton Graubünden
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Bündnerfleisch ist eine aus Rindfleisch hergestellte Spezialität aus dem schweizerischen Gebiet des Kantons Graubünden.
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Bündnerfleisch - Schweizer Spezialität. Edeka, abgerufen am 17. Oktober 2020.