_:vb1174079 "Ulrich\u00A0E.\u00A0Hasler, Eubiotik, Heidelberg: Haug\u00A01967, Seite 33, zitiert nach dem DWDS"@de . _:vb1174079 "Das Brot sollte, damit man es gut kauen kann, etwas altbacken sein. Nat\u00FCrlich darf man hier und da Ausnahmen machen und sich am frisch gebackenen, duftenden Zopf und Geb\u00E4ck erfreuen, wenn man es vertr\u00E4gt."@de .