. _:vb11112803 . _:vb11112803 "L\u2019Herbier d\u2019Otto Brunfels (1532) \u00E9num\u00E8re, en tant que nouvelles bases de l\u2019\u00E9conomie jardini\u00E8re : salsifis, haricots, pois, aulx et oignons, choux pomm\u00E9s, raves et navets."@fr . _:vb11112804 . _:vb11112803 "Jean Pierre Cuvillier, L\u2019Allemagne m\u00E9di\u00E9vale : naissance d\u2019un \u00E9tat , VIIIe-XIIIe si\u00E8cles, \u00C9ditions Payot, 1979, p. 419"@fr . _:vb11112802 "(Botanique) Plante \u00E0 fleurs compos\u00E9es, dont la racine, qui porte le m\u00EAme nom, est comestible."@fr . _:vb11112804 "Derek B. Munro, Ernest Small, Les L\u00E9gumes du Canada, 1998"@fr . _:vb11112802 . "1" . _:vb11112804 "Les longues racines pivotantes \u00E0 peau blanche du salsifis, parfois aussi ses feuilles, se consomment comme l\u00E9gume."@fr .