_:vb1207604 "Erweitertes Untersuchungsspektrum der Matrix Fleischsaft(PDF; 2,4 MB) www.usl.uni-bonn.de, abgerufen am 31. M\u00E4rz 2014"@de . _:vb1207602 "Das Differenzierungsverm\u00F6gen des Geruchs- und Geschmackssinnes(PDF; 2,5 MB) www.christianlehmann.eu, abgerufen am 31. M\u00E4rz 2014"@de . _:vb1207599 "qualitative Bezeichnung von reinen Geruchseigenschaften bzw. Geruchsempfindungen im eigentlichen Sinn"@de . . _:vb1207601 "Die f\u00FCr Bulkfisch\u00F6l gew\u00E4hlten Attribute trafen ebenso f\u00FCr das mikroverkapselte Fisch\u00F6l zu, in Abh\u00E4ngigkeit der Tr\u00E4germatrix wurden au\u00DFerdem weitere Attribute identifiziert. Im Vergleich zu nOSA-St\u00E4rke basierten Mikrokapseln war die Intensit\u00E4t einzelner Geruchsattribute der Natriumcaseinat basierten Mikrokapseln signifikant niedriger."@de . . _:vb1207604 . _:vb1207603 "Parallel verlief die sensorische Charakterisierung vom \u201Erauchigen\u201C Attribut \u00FCber das Attribut \u201Egr\u00FCne Bohne\u201C auf der rechten Seite zu den fruchtigen Geruchsattributen \u201EGrapefruit\u201C, \u201EMango\u201C, \u201EApfel\u201C und \u201EAprikose\u201C in der Mitte der Achsen."@de . _:vb1207602 . _:vb1207603 . . _:vb1207600 . . _:vb1207601 . . _:vb1207604 "Dieses Fehlaroma wird vom Verbraucher h\u00E4ufig mit den Geruchsattributen \u201Eurinartig\u201C, \u201Enach altem Schwei\u00DF\u201C, \u201Ef\u00E4kalisch\u201C oder \u201Enach Stall\u201C beschrieben (OHLOFF et al. 1983, SINK 1967, BONNEAU et al.2000)."@de . . "1" . . _:vb1207600 "Auch wenn es Kritiker gibt, die der Beschreibung von Wein mit t\u00E4glichen Ger\u00FCchen eine unzul\u00E4ssige Banalisierung des Weines vorwerfen, bietet sie den gro\u00DFen Vorteil, dass jeder diese Geruchsattribute kennt."@de . _:vb1207602 "Dies zeigt sich insbesondere bei Geruchsattributen, wo lediglich gut, schlecht, angenehm, unangenehm unterscheidend f\u00FCr Geruchsqualit\u00E4ten ist. Verben wie stinken und duften stellen hier prim\u00E4re Bezeichnungsm\u00F6glichkeiten dar."@de . _:vb1207601 "Auswirkung von Tr\u00E4germatrix und verfahrenstechnischen Parametern(PDF; 52 KB) www.agrar.uni-kiel.de, abgerufen am 31. M\u00E4rz 2014"@de . _:vb1207599 . _:vb1207600 "Weinaromarad www.vitipendium.de, abgerufen am 31. M\u00E4rz 2014"@de . _:vb1207603 "S\u00E4urestruktur und Verbraucherpr\u00E4ferenzen von trockenen Rieslingweinen(PDF; 201 KB) www.am.rlp.de, abgerufen am 31. M\u00E4rz 2014"@de .