(biologia) (fisiologia) (chimica organica) (biochimica) (medicina) (farmacologia) composto organico, estere acetico della colina, costituente normale degli organismi animali, presente specialmente nella placenta e nel tessuto nervoso; si forma per acetilazione della colina, è di importanza fondamentale nella trasmissione degli impulsi nervosi. Si usa come ipotensivo e vasodilatatore.
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La molecola della acetilcolina è stata il primo neurotrasmettitore a essere individuato