Nom vulgaire donné à une espèce d’acarien de la classe des arachnides que l’on retrouve sur certaines denrées alimentaires.
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La mite du fromage donne lieu aussi à des cas fréquent d’entomophagie inconsciente. Cet animalcule n’est pas un Insecte, mais un Acarien, c’est-à-dire qu’il fait partie de la classe des Arachnides.
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Bulletin de la Société nationale d’acclimatation de France, Société nationale d’acclimatation de France, 1885