Corps gras extrait de certaines graines oléagineuses.
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{{exemple|Cependant, les huiles de palme, de coco, etc., liquides dans les pays qui les produisent, nous arrivent sous forme de graisses consistantes ; le manque de chaleur a amené leur solidification. On les appelle beurres ou huiles concrètes. Elles sont molles à 18° C. et fusibles à des températures variant de 30 à 37°.
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{{exemple|Le beurre de noix de cajou est aussi riche en zinc et participe à la mise en réserve et à la libération de l’insuline dans l’organisme.