Il approchait de la pointe du bois, en un endroit où le fleuve tournait dans un fouillis de marsaules et d’osiers.
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Maurice Genevoix, La Maison du Mesnil, Éditions du Seuil, 1982, page 99 ; réédition du texte paru originellement sous le titre Cyrille, 1929
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En 1217, le comte du Perche accorda aux religieux du prieuré Saint-Léonard le droit d’enlever en forêt de Bellême chênes et hêtres secs sur pied, mais aussi le bouleau, le saule, le marsaule, l’aune, l’érable, le bourgène et toute espèce de mort-bois, charme, tremble et frêne exclus.
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Jean-Marie Foubert, Bois et forêts de Normandie, 1985
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Leur nourriture est différente suivant les différentes saisons ; en automne, après le rut ils cherchent les boutons des arbustes verts, les fleurs de bruyères, les feuilles de ronces, etc. en hiver, lorsqu’il neige, ils pèlent les arbres et se nourrissent d’écorces, de mousse, etc. et lorsqu’il fait un temps doux, ils vont viander dans les blés ; au commencement du printemps, ils cherchent les chatons des trembles, des marsaules, des coudriers, les fleurs et les boutons du cornouiller, etc. en été, ils ont de quoi choisir, mais ils préfèrent les seigles à tous les autres grains, et la bourgenne à tous les autres bois.
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Georges-Louis Leclerc de Buffon, Histoire naturelle des animaux, « Le Cerf », in Œuvres, Bibliothèque de la Pléiade, 2007, page 729