(Carcinologie) (Invertébrés) Espèce de beau palémon translucide de la famille des palémonidés, parmi les meilleures espèces comestibles, et que l’on retrouve dans l'Atlantique ainsi que dans la mer Méditerranée et la mer Noire, de nom scientifique Palaemon serratus.
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Tantôt avec les lassets, tantôt à l’aide de la bourraque, il faisait une petite récolte de ces belles crevettes roses (quand elles sont cuites) et qu’on appelle le bouquet; muni de l’attirail que j’ai décrit plus haut, il se livrait à une guerre acharnée contre toute la légion des crabes, pouparts, claquarts et craparagdis, sans compter les célèbres pieuvres, dont il avait un talent particulier pour découvrir les trous sous les rochers, et qui, si horribles qu’elles soient, n’en constituent pas moins une boîte très prisée des tendeurs de cordes, et qu’ils achètent fort bien.