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Statements

Subject Item

dbnary-eng:__ws_2__ita__ventresca__Noun__1

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2

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ventresca (flesh from the belly of a tuna)

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E per conoscere quando è buono sarà più grasso è tanto sarà più migliore, et vuole esser della ventresca del tondo, et vuol esser sodo, e duro, non molle.

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1516, Giovanni Rosselli, “Libro quarto per cuocere ogni sorte de pesce. [Fourth book, for cooking any sort of fish]”, in Epulario‎[1], Per cuocer il buon Tarantello.; republished, Treviso: Girolamo Righettini, 1643:

Subject Item

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Antipasti squisiti sono già pronti sulla mensa: aragosta, acciughe, olive, carciofini, ventresca di tonno; egli mi serve, con la mano fina al cui dito brilla il prezioso anello.

dcterms:bibliographicCitation

1934, Grazia Deledda, “Parte seconda [Second part]”, in L'argine [The bank]‎[1], Milano: Fratelli Treves, page 108: